ถ้าพูดถึงร้านอาหารญี่ปุ่นในอุบลฯ ร้านOshin-โอชิน หรือชื่อใหม่ที่เรียกว่า Oshinei-โอชิเนคงเป็นร้านแรก ๆ ที่นึกถึงเพราะการันตีด้วยชื่อของเชฟบุญธรรม ดีกรีเชฟกระทะเหล็กของประเทศไทย ที่เป็นคนอุบลฯโดยกำเนิด และได้มาร่วมกับนักธุรกิจอุบลฯลงทุนเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นที่นี่ โดยตั้งใจว่าให้เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุดในอีสาน
วันนี้ VeryUBON ท้องร้องมาตั้งแต่ช่วงเย็น จึงมีแผนจะจัดหนักในมื้อเย็นวันนี้ และแน่นอนเมื่อหิวโซขนาดนี้เราก็ไม่พลาดที่จะเลือกเป็นบุฟเฟ่ต์จัดหนัก หัวละ 500++ ที่โอชิเนสำหรับมื้อค่ำวันนี้
โดยปกติแล้วที่ร้านจะมีทั้งแบบ a-la-carte ซึ่งก็คือสั่งแยกเป็นรายการอาหารเหมือนอาหารทั่วไป กับแบบที่เป็นบุฟเฟ่ต์ ซึ่งก็แบ่งเป็น 3 ราคาได้แก่
- บุฟเฟ่ต์ หัวละ 290++ ซึ่งจะมีอาหารให้เลือกไม่มากนัก ที่สำคัญคือไม่มีซาชิมิ (ปลาดิบ) ให้ได้ทานกัน รวมถึง roll ก็มีให้เลือกไม่กี่เมนูเท่านั้น
- หัวละ 350++ เป็นเมนูสไตล์ชาบู ซึ่งมีเนื้อให้เลือกทั้งเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ รวมถึงไปอาหารญี่ปุ่นอีกเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้เลือกสั่งมาทานเล่นคู่กันได้
- บุฟเฟ่ต์ หัวละ 500++ เป็นบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นจัดหนัก มีอาหารให้เลือกมากมาย รวมถึงซาชิมิ (ปลาดิบ) ที่มีแซลมอนมาให้บริการกันแบบไม่อั้น รวมถึงโรล, เทมปุระ, ข้าวหน้าต่าง ๆ ให้เลือกกันอย่างจุใจ
บุฟเฟ่ต์ที่นี่จะเป็นบุฟเฟ่ต์สไตล์ญี่ปุ่น เราไม่ต้องเดินไปตักที่ไลน์ แต่ใช้วิธีสั่งสิ่งที่ต้องการ รอไม่นานนัก พนักงานก็จะเอามาเสิร์ฟให้ที่โต๊ะแบบร้อน ๆ สด ๆ น่ารับประทานกว่าแบบที่ทำเสร็จไว้แล้ว แต่มีเรื่องต้องระวังคือ ถ้าเผลอหน้ามืดสั่งเยอะจนเกินไปแล้วทานไม่หมด ทางร้านมีค่าปรับ ซึ่งโดยปกติทางร้านจะปรับโดยนับเป็นอีก 1 ท่าน ดังนั้นแล้ว ค่อย ๆ สั่งค่อย ๆ ทานจะดีกว่า เพราะจะทั้งได้อาหารร้อน ๆ อร่อย ๆ อีกทั้งยังปลอดภัยต่อการถูกปรับอีกด้วย 🙂
บรรยากาศภายในร้าน ตกแต่งเป็นสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งมีเคาน์เตอร์หน้าเชฟ ให้นั่งทานพร้อมกับดูการปรุงอาหารของเชฟไปพร้อม ๆ กันด้วย
เมนูแรกของวันนี้เป็นเนื้อแซลมอนซาชิมิ มาในชามน้ำแข็งดูน่าทานมาก ๆ พร้อมกับวาซาบิแบบจัดหนักไม่มีหวงกันเลยทีเดียว
วันนี้เราสั่งวาซาบิดองมาทานคู่กับซาชิมิด้วย ซึ่งขอแนะนำสำหรับสายปลาดิบที่ต้องการรสชาติวาซาบิแบบเต็ม ๆ รสชาติที่เข้มข้นของวาซาบิแบบนี้มาจากการที่หมักมาทั้งต้น แถมยังมีเนื้อกรุบ ๆ ทำให้ได้รสชาติวาซาบิที่ชัดเจนและลึกกว่าผงวาซาบิละลายน้ำทั่ว ๆ ไป สนนราคาอยู่ที่ถ้วยละ 100 บาท (ราคาแอบโหดเหมือนกัน แต่รับประกันว่าคุ้ม!)
ชามนี้คือสลัดหนังปลาแซลมอน โดยปกติแล้วหนังปลาแซลมอนมีจำกัด หากว่ามาถึงและอยากทานเมนูนี้ แนะนำให้รีบสั่งก่อนของหมด
สลัดปลาเงินทอดกรอบ อีกหนึ่งจานอร่อยสำหรับคนรักสุขภาพ มีวิตามินจากผัก รวมถึงแคลเซียมจากปลาเงินอีกด้วย 🙂
ปลาแซลมอนทำแบบสเต็กญี่ปุ่น พร้อมน้ำจิ้ม 3 ช่อง จานนี้ก็อร่อย โดยเฉพาะผัดผักในซีอิ๊วญี่ปุ่นที่หอมเป็นพิเศษ VeryUBON คิดว่าหอมกว่าของฟูจิหน่อย ๆ
เมนูเทมปุระ เพื่อความคุ้มค่า วันนี้เราขอไม่สั่งผักเลย สั่งเป็นเทมปุระกุ้งล้วน 6 ตัว (เวลาสั่งระบุจำนวนได้) เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มร้อน ๆ แนะนำให้รีบทานระหว่างที่น้ำจิ้มยังร้อนอยู่ จะได้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก (วันนี้กุ้งดูตัวเล็กไปซักหน่อยนึง)
เนื้อสไลด์ซึ่งจริง ๆ มาจากเมนูข้าวหน้าเนื้อสไลด์ แต่ทาง VeryUBON ขี้โกง ขอทางร้านให้เสิร์ฟมาแต่เนื้อเท่านั้น ข้าวอาหารตัดกำลังไม่ขอรับ จึงได้มาเป็นเนื้อสไลด์แบบเน้น ๆ ให้เหลือท้องไว้ทานอย่างอื่นได้อีกเพียบ!
ถั่วแระญี่ปุ่นที่นี่ก็มีบริการ รสชาติก็เหมือนถั่วแระ เอ๊ย ก็ดีงามตามท้องเรื่อง 🙂
ส่วนจานนี้ถือว่าเป็นจานโปรดของทาง VeryUBON นั่นคือแซลมอนเบิร์น ซึ่งจริง ๆ แล้วเมนูนั้นเป็นซูชิ ที่มีข้าวอยู่ด้านล่างด้วย แต่ทาง VeryUBON ก็วิงวอนให้ทางร้านเสิร์ฟมาแบบไม่มีข้าว และจัดหนักขอมา 10 ชิ้น เป็นแซลมอนเบิร์นที่ราดด้วยน้ำซอสมิโสะรสชาติกลมกล่อม ได้กินแล้วจะติดใจ (แอบบอกว่าหมดจานนี้แล้ว VeryUBON สั่งมาทานเพิ่มอีก 4 ชิ้น)
วันนี้เราสั่งโรลมา 2 โรล ทางเชฟเลยเสิร์ฟมารวมกันในจานเดียว ชิ้นที่อยู่ใกล้ อันนี้ก็จัดว่าเด็ด เป็นเมนูแซลมอนสกินโรล ที่มีเนื้อแซลมอนเบิร์นห่อไว้และตรงกลางมีหนังปลาแซลมอนทอดพันอยู่ ให้รสชาติที่นุ่นหวานและกรอบอร่อยไปพร้อม ๆ กัน
ส่วนโรลอีกอันด้านหลัง ก็เป็นอีกหนึ่งจานเด็ดของที่นี่คือ ครันชี่โรล เป็นโรลที่โรยแป้งเทมปุระกรอบมาให้ ทำให้นอกจากโรลนุ่ม ๆ แล้ว เรายังได้มิติของความกรอบจากแป้งเทมปุระมาเสริมรสชาติด้วย (วันนี้ดูทางเชฟจะรีบ ๆ เลยม้วนครันชี่โรลมาไม่ค่อยแน่นและสวยงามเท่าไรนัก)
หัวปลาแซลมอนย่างเกลือ ที่ต้องลุ้นกันหน่อยว่ายังมีเหลือไหม เพราะหัวปลาแซลมอนมีจำกัด ถ้าหากว่าวางแผนว่าจะทานล่ะก็ ขอแนะนำให้รีบสั่งไว้ก่อนเลย ก่อนจะหมดเพราะเดี๋ยวโต๊ะอื่นทานกันไปหมดเสียก่อน (วันนี้ดูเชฟใจลอย ย่างมาเกรียมไปหน่อย)
ปิดรายการด้วยผลไม้ ของแถมจากทางร้าน ได้รับมาเมื่อสั่งเช็คบิล (บางทีก็ไม่ได้ คิดว่าอาจจะแล้วแต่ดวง) วันนี้ได้มาเป็นเมลอนญี่ปุ่น รสชาติหวานชื่นใจดี
ตั้งอยู่ที่ : ถนนชวาลาใน ใกล้วัดสว่างอารมณ์ เส้นที่เชื่อมระหว่างถนนสรรพสิทธิ์กับสุริยาตร์
เบอร์ติดต่อ : 045-241-111
Facebok : Facebook.com/Oshin.ubon (Official), โอชิน เชฟกระทะเหล็กบุญธรรม (Unofficial)
เวลาเปิด-ปิด บริการ : ทุกวัน 11:00 – 22:00 น.
- อาหารญี่ปุ่นในราคาคุ้มค่าเมื่อทานเป็นบุฟเฟ่ต์
- หากไม่ทานบุฟเฟ่ต์ เลือกเป็นรายการอาหาร ก็มีเมนูเจ๋ง ๆ ให้เลือกอย่างเนื้อมัตซิซากะ, กุ้งล็อบสเตอร์ หรือปลาหมึกยักษ์ ฯลฯ แต่แน่นอนว่าราคาก็ไปตามความเจ๋งของเมนูเช่นกัน
- คนแน่นตลอดแม้วันธรรมดา ถ้าวางแผนไปทานอย่าวางใจ แนะนำให้โทรจองก่อน
** คะแนนรีวิวอาหารเป็นคะแนนจากความคิดเห็นส่วนตัวของ VeryUBON ไม่มีความเป็นวิทยาศาสตร์ใด ๆ โปรดใช้เป็นแนวทางประกอบการตัดสินใจเท่านั้น **
-
VeryUBON