มาดามเฮือง – ร้านอาหารเวียดนามเจ้าใหม่ไฟแรง

ถ้าพูดถึงอาหารเวียดนามแล้ว ในจังหวัดอุบลฯเองก็มีหลายร้านที่ให้บริการกันมายาวนาน แต่วันนี้ทาง VeryUBON จะขอนำเสนอร้านอาหารเวียดนามที่จัดได้ว่าน้องใหม่ไฟแรง เปิดบริการมาได้ไม่ถึงปี แต่ก็มีลูกค้าแวะเวียนกันมาใช้บริการฝากท้องไม่ขาดสาย ในนาม “มาดามเฮือง”

ร้านมาดามเฮือง เป็นร้านอาหารเวียดนาม เดินทางสะดวก เพราะอยู่ค่อนข้างใจกลางเมืองเยื้องกับร้านหมูยอตองหนึ่งและแม่ฮาย หน้าร้านมีป้ายเห็นเด่นชัดแต่ไกล โดยมีบรรยากาศ Loft นิด ๆ ด้วยปูนขัดมันกับขอบกระจกดำ

ภาพจากช่วงเที่ยงของวันอาทิตย์ที่มีคนมาใช้บริการกันหนาตา

เมนูอาหารมีหลากหลายให้เลือก โดยส่วนใหญ่เป็นอาหารเวียดนามที่คนอุบลฯน่าจะรู้จักมักคุ้นกันดีอยู่แล้ว VeryUBON เห็นมีแหนมเนืองอยู่ 2 แบบ คือ แบบดั้งเดิม กับ แบบโบราณ เลยสอบถามทางร้าน ได้ความว่า แบบโบราณคือแบบที่มีมันหมูเยอะเป็นพิเศษ ซึ่งปัจจุบันทางร้านได้เลิกขายไปแล้ว

วันนี้ทาง VeryUBON จัดแหนมเนือง สูตรดั้งเดิมชุดเล็กมา ซึ่งผักออกมาเขียวสะอาดน่าทาน เสิร์ฟเครื่องเคียงมาในจานหลุมแปลกตาจากร้านอื่น ๆ ซึ่งให้ความรู้สึกเป็นระเบียบเรียบร้อยดี แผ่นแป้งต้องแช่นานหน่อยก็จะได้แป้งเหนียวนุ่มน่าทาน กับน้ำจิ้มที่ให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน

นอกจากนี้ยังมี ปอเปี๊ยะทอด ซึ่งแป้งหนากรอบ ไม่เหนียวเหมือนร้านอื่นที่เคยทาน เสิร์ฟมาบนใบตองดูน่าทาน

จานนี้เป็นสลัดเวียดนามเนื้อ ซึ่งจัดมาอย่างสวยงามน่าทานในจากใหญ่ ราดครีมมาพอเหมาะไม่หวานจนเกินไป ทานคู่กับเนื้อที่คลุกเคล้าเครื่องเทศมาเป็นอย่างดี รสชาติเข้ากัน และเป็นเมนูที่ไม่ค่อยเห็นที่ร้านอาหารเวียดนามอื่น ๆ

จานสุดท้ายเป็น ขนมถ้วยเวียดนาม+หมูย่าง หลายคนอาจจะไม่เคยรู้จักขนมถ้วยแบบเวียดนามที่เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้ม เป็นขนมถ้วยที่ไม่ใช่ของหวาน เป็นแผ่นแป้งนุ่ม ๆ มากับหมูย่าง หมูหยอง หมูสับและกากหมู ที่มาดามเฮืองแยกพริกมาให้ในจาน เผื่อว่าใครไม่ชอบทานเผ็ดก็สามารถเติมมากน้อยลงในน้ำจิ้มได้ตามที่ชอบ

มาดามเฮือง ก็เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารเวียดนามใหม่ ๆ ให้ลองมาลิ้มลองกัน หลายเมนูของทางร้านเป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่หาทานที่อื่นไม่ได้ รวมถึงบรรยากาศแบบที่ดูเป็นโฮมเมดหน่อย ๆ กับดีไซน์อาหารเวียดนามแปลกตา ทาง VeryUBON ขอแนะนำสำหรับสายอาหารเวียดนาม ว่าถ้าอยากลองรสชาติใหม่ ๆ ก็ไม่ควรพลาดกับมาดามเฮือง

ตั้งอยู่ที่ : 89/1 ถนนพโลชัย อำเภอเมือง อุบลฯ เยื้องร้านของฝากหมูยอแม่ฮายและตองหนึ่ง
เบอร์ติดต่อ : 045-900478, 085-5665425
Facebook : มาดามเฮือง
เปิดทำการ : ทุกวัน 09.00 – 21.00 น.